Il Fiano Asterìas di Tempa di Zoè è prodotto dal 2016. "Asterìas” significa Stella Marina in lingua greca; si tratta del primo bianco dell’azienda e il simbolo della stella è una guida ma anche un riferimento: esso prende ispirazione dalla presenza del Monte Stella, un massiccio che sorge nel Parco Nazionale del Cilento, raggiungendo i 1131 metri sul mare, che svetta proprio sul vigneto di Fiano, incastonato tra la montagna ed il mar Tirreno. Le uve sono pressate delicatamente e fermentate in acciaio, poi i vini maturano per il 60% in serbatoi di acciaio e per il 40% in botti di quercia da 10hl; una volta assemblato, il vino riposa circa 2 mesi in bottiglia.

FIANO ASTERÌAS TEMPA DI ZOÈ: LA DEGUSTAZIONE

Asterìas di Tempa di Zoè è un fiano costiero dal colore paglierino intenso. Al naso ha impatto fruttato di pompelmo e pesca bianca, poi offre sentori di camomilla, miele, origano, mirto e iodio. In bocca è salato, fresco, materico. Da respirare a pieni polmoni prima, poi accompagnare felicemente agli spaghetti con la mollica, oppure con la mozzarella in carrozza o magari con la carbonara.