Il Fiano Paestum Trentenare di San Salvatore è stato ottenuto da uve 100% Fiano coltivate nel territorio di Cannito, frazione di Capaccio Paestum, in provincia di Salerno. I vigneti di provenienza, esposti a Sud, Sud-Ovest, si radicano su terreni di matrice calcareo-argilloso, a un'altitudine compresa tra i 150 e 210 metri sul livello del mare. La vinificazione in bianco ha incluso una fase di fermentazione alcolica in accaio inox. L'affinamento è avvenuto per 6 mesi in serbatoi di acciaio inox.

FIANO PAESTUM TRENTENARE SAN SALVATORE: LA DEGUSTAZIONE

Il Fiano Paestum Treentenare di San Salvatore si propone nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. All'olfatto sfoggia profumi di pesca e susina gialla che rincorrono sentori floreale di ginestra e biancospino e note erbacee di timo e salvia. L'assaggio è morbido ed equilibrato, supportato da una vibrante freschezza minerale che persiste nel finale. A tavola si gusta appieno con formaggi e piatti vegetariani così come con sfiziose preparazioni di mare.