- Nuovo
- In saldo!


Consegna in 24/48 ore in Italia - Spedizione Gratis da 89,90€ in Italia
Consegna in 24/48 ore in Italia - Spedizione Gratis da 89,90€ in Italia
Il Franciacorta Brut di Pavò è il manifesto dello stile aziendale. Questo progetto inizia pochi anni fa a Iseo, in provincia di Brescia, al limite nord-orientale della denominazione. Il Brut si compone per il 90% di Chardonnay e per il 10% di Pinot Nero; la fermentazione alcolica del mosto si svolge parte in acciaio e parte in barrique. La fermentazione malolattica si innesca poi spontaneamente, quindi il vino affina in acciaio per 5 mesi e ancora in legno per altri 6. Imbottigliato con i lieviti di rifermentazione per la presa di spuma, sosta sur lie per un periodo di almeno 30 mesi.
Il Franciacorta Brut di Pavò Franciacorta ha manto giallo paglierino smagliante, ulteriormente illuminato da un perlage fine e continuo. Al naso è invitante, con note solari di pesca gialla, nespola, tarassaco che poi si arricchiscono con tocchi di mandorla tostata, curcuma e vaniglia. In bocca è fresco, lievemente sapido, cremoso e dalla speziata persistenza. Ottimo aperitivo è molto buono con bocconcini di nasello in crosta di mandorle.
Bocconcini di nasello in crosta di mandorle
Amici
Calice Ampio
Fino al 2024