Il Franciacorta Nature di Sullali deriva da uve 50% Pinot Nero e 50% Chardonnay provenienti dal territorio di Erbusco (BS), centro della DOCG Franciacorta. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state accuratamente selezionate per essere trasportate in cantina. La vinificazione si è svolta in serbatoi di acciaio inox a partire dal mosto ricavato dalla spremitura più soffice dei grappoli. Per avviare la seconda fermentazione (in bottiglia) è stato utilizzato un liqueur de tirage ottenuto dal mosto ottenuto dall’ultima vendemmia. L’affinamento è avvenuto per 24 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti.

FRANCIACORTA NATURE SULLALI: LA DEGUSTAZIONE

Il Franciacorta Nature di Sullali si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sprigiona profumi di susina e piccoli frutti rossi che si uniscono a lievi sentori agrumati. L’assaggio è fresco e deciso, sostenuto da una mineralità elegante. Ideale come vino da tutto pasto, a tavola si abbina bene a formaggi semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a gustose pietanze a base di pesce, molluschi e crostacei.