Il Franciacorta DOCG Rosè Brut Millesimato di Bellavista è stato ottenuto da uve 62% Chardonnay e 38% Pinot Nero allevate nei vigneti aziendali composti da viti con un’età media di 25 anni. Il processo di vinificazione si è svolto in acciaio, mentre la scelta dei vini base con cui creare la cuvée è avvenuta fra 30 selezioni di vendemmia. Dopo l’assemblaggio il vino si è affinato per il 40% in acciaio inox e per il 60% in piccole botti di rovere bianco per un periodo di 24 mesi. Nel rispetto del Metodo Champenoise il Franciacorta DOCG Rosè Brut Millesimato 2017 di Bellavista è il frutto di una rifermentazione in bottiglia con un riposo di 36 mesi a contatto con i lieviti.

FRANCIACORTA ROSÈ BRUT: LA DEGUSTAZIONE

Il Franciacorta DOCG Rosè Brut Millesimato di Bellavista seduce alla vista con il suo colore rosa tenue vivacizzato da un fine e persistente perlage. All’olfatto emergono avvolgenti profumi di fragoline, ribes nero e piccoli frutti di bosco che si intrecciano a sentori floreali di rosa e a fragranti sentori di crosta di pane e brioche con timidi richiami agrumati. Il sorso è ricco e cremoso, caratterizzato da una freschezza ben integrata e da una mineralità elegante che perdura nel lungo finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare.