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Franciacorta Saten DOCG 2019 - Contadi Castaldi
Franciacorta Saten DOCG 2019 - Contadi Castaldi

Franciacorta Saten DOCG 2019 - Contadi Castaldi

Alcol:12.50%Formato:0.75 lt
24,90 €
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  • AromaAroma floreale
  • CorpoCorpo leggero

Il Franciacorta Satèn di Contadi Castaldi è prodotto con lo Chardonnay proveniente da diversi vigneti aziendali, tutti oltre i 20 anni di età e gestiti con diversi sistemi di allevamento (Guyot, Casarsa e Cordone speronato). La vendemmia avviene tra fine agosto e inizio di settembre; dopo la pressatura, il mosto è illimpidito tramite sedimentazione naturale a freddo e fermentato lentamente (circa 20 giorni) in acciaio inox. La malolattica è svolta parzialmente, e il vino base viene affinato per 7 mesi, parte in acciaio, parte in barrique. L'imbottigliamento a maggio prelude a 30-36 mesi di stasi sui lieviti. Il dosaggio è contenuto, 6g/L e dopo ancora 3-4 mesi di bottiglia, il Satèn è pronto a essere stappato.

FRANCIACORTA SATÈN CONTADI CASTALDI: LA DEGUSTAZIONE

Il Satèn di Contadi Castaldi è giallo paglierino con una spuma fine e persistente. Al naso è fresco ed elegante, con profumi netti di biancospino, di crosta di pane, note balsamiche, sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi. Morbido in bocca, ma dalla bella acidità e una certa lunghezza. Ottimo aperitivo, è perfetto tanto con fragranti vol-au-vent al formaggio, quanto con un risotto zucca e mazzancolle. 

Specifiche prodotto

Uvaggio
Chardonnay
Tipologia
Spumante
Denominazione
Franciacorta DOCG
Annata
2019
Nazione
Italia
Regione
Lombardia
Affinamento
Affina 30-36 mesi sui propri lieviti
Temperatura di Servizio
6°/8°
Descrizione Uvaggio
Chardonnay 100%
Note
Contiene Solfiti

La cantina

Contadi Castaldi

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