LA SPEDIZIONE AVVERA' A PARTIRE DAL 3 MAGGIO 2021.

Il Frappato di Cantine Patrì è l'espressione più franca e godibile di questo vitigno strettamente siciliano. Siamo nel comune di Butera, in Contrada Punturo, a circa 300-350 metri di altitudine su terreni di medio impasto a tendenza argillosa. L’uva viene raccolta nelle ore fresche della giornata, e non appena in cantina viene diraspata e pigiata; la fermentazione alcolica è condotta a intorno ai 25°C con contatto tra mosto e bucce che in annate favorevoli può raggiungere i 25-30 giorni. Dopo la svinatura il vino viene lasciato maturare in acciaio e botte grande fino al momento dell’imbottigliamento, al quale seguono ancora tre mesi di affinamento prima della commercializzazione.

FRAPPATO CANTINE PATRÌ: LA DEGUSTAZIONE

Il Frappato di Cantine Patrì brilla rosso rubino; al naso è gratificante, con note di ciliegia fresca, more, rosa, macchia mediterranea, capperi e una nota minerale salmastra che ricorda lievemente la pasta d'acciughe. In bocca è fresco, dal tannino morbido, una certa sapidità e un equilibrio che ne rendono quasi pericolosamente gradevole e facile la beva. Perfetto con la pizza, come con piatti della cucina di mare in rosso, ad esempio la zuppa di pesce alla siciliana, oppure il baccalà in umido.