Freisa La Villerina Secca di Brovia nasce a Castiglione Falletto dalla collaborazione delle nuove conduttrici di questa famosa azienda, da sempre a gestione strettamente familiare. Cristina Brovia cura le vigne in regime biologico con continuo aggiornamento e ne consegna i frutti alla sorella Elena in cantina. Il marito di Elena, Alex Sanchez, coadiuva il lavoro delle due con passione e dedizione. Il Freisa è un vitigno autoctono piemontese molto rustico, ideale in quest’area di scarse precipitazioni estive; le piante di Brovia sfiorano i 60 anni di età. Le uve sono raccolte a metà settembre, diraspate e vinificate in acciaio, come in acciaio si svolge la malolattica spontanea e il vino resta ad affinare per circa 10 mesi prima di essere imbottigliato senza alcuna filtrazione.

FREISA LA VILLERINA SECCA BROVIA: LA DEGUSTAZIONE

Freisa La Villerina Secca di Brovia si presenta di colore rosso rubino; al naso è etereo, con gradevoli profumi di piccoli frutti spontanei, mirtillo in primis, di rosa e goudron. Al sorso ha struttura e freschezza, comunica vitalità. Vino tradizionalmente da merenda, qui in una versione nobile e allo stesso tempo tradizionale, si presta tanto ad accompagnare salumi semistagionati e stagionati, come il bollito misto o la polenta concia.