Il Friulano Friuli Colli Orientali di Canus è stato ottenuto da uve 100% Friulano allevate nel territorio di Corno di Rosazzo, in provincia di Udine. I vigneti di provenienza insistono su un particolare suolo caratterizzato da strati di argilla e di “ponca”, un tipo di terreno formato dall’alternanza di marne e arenarie eoceniche che conferiscono ai vini un carattere particolarmente minerale. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli sono stati sottoposti a diraspapigiatura e a pressatura soffice per ottenere il mosto. La fermentazione alcolica, che ha trasformato gli zuccheri in alcol, è avvenuta in acciaio inox a una temperatura controllata di 18/20°C. L’affinamento si è svolto sempre in acciaio inox per un breve periodo prima dell’imbottigliamento.

FRIULANO FRIULI COLLI ORIENTALI CANUS: LA DEGUSTAZIONE

Il Friulano Friuli Colli Orientali di Canus si presenta alla vista di un colore giallo paglierino intenso. All’olfatto esprime profumi di pesca e frutta a polpa gialla che si intrecciano e sentori di fiori di mandorlo e a lievi note erbacee. Al sorso è fresco e minerale, sostenuto da un delicato gusto floreale e da piacevole finale ammandorlato. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare.