L'Inti Garganega di Corte Sant'Alda è ottenuto da uve Garganega in purezza allevate a guyot nella Val di Mezzane. Il vigneto di provenienza, esposto a Sud, insiste su terreni calcarei di medio impasto, a un'altitudine di 80 metri sopra il livello del mare. La raccolta manuale è stata effettuata con una resa di 80 quintali per ettaro. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica si è attivata grazie ai lieviti indigeni, svolgendosi in vasche di cemento non vetrificato con macerazione del mosto sulle bucce di 40 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, l'Inti Macerato Garganega di Corte Sant'Alda si è affinato per alcuni mesi sempre in cemento, a contatto con le fecce fini.

GARGANEGA INTI CORTE SANT'ALDA: LA DEGUSTAZIONE

L'Inti Garganega di Corte Sant'Alda è di colore giallo dorato. Al naso regala profumi di frutta gialla matura ed erbe balsamiche combinati a sentori di miele d'acacia e scorza di agrumi. Al palato è intenso e di buon corpo, fresco e decisamente minerale. Piacevole il finale etereo e agrumato. A tavola si suggerisce di abbinarlo a formaggi e piatti vegetariani come anche a saporite ricette di mare.