Gattinara DOCG 2019 - Nervi
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Il Gattinara di Nervi è stato ottenuto da uve 100% Nebbiolo cresciute su porfidi vulcanici ricchi di minerali e argilla mista a sabbie fini, situati a un’altitudine compresa tra i 290 e i 425 metri sopra il livello del mare. L’area d’origine è quella della DOCG Gattinara, in provincia di Vercelli, che ricopre solo il territorio relativo all’omonimo comune. Il vitigno tipico di questa zona è il Nebbiolo, qui chiamato Spanna, che si esprime, a differenza del Nebbiolo da Barolo, in maniera più sottile e austera, dando origine a vini di grande eleganza e profondità. Il Gattinara di Nervi ha svolto un affinamento di 36 mesi in botti di legno, dopo una fermentazione avvenuta in vasche d’acciaio a temperatura controllata.
GATTINARA NERVI: LA DEGUSTAZIONE
Il Gattinara di Nervi seduce alla vista con il suo colore rosso granato intenso. Al naso sprigiona profumi di frutta rossa matura e pot-pourri che si uniscono sottili note di sottobosco e spezie scure. All’assaggio è fine e armonico, sostenuto da tannini levigati e da una freschezza minerale intrigante e persistente. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina.
Specifiche Prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Gattinara DOCG
- Annata
- 2019
- Alcol
- 14%
- Nazione
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Temperatura di Servizio
- 15°/17°
- Abbinamento
- Formaggi, Carni Rosse, Primi di Terra,
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di Degustazione di Etilika
Gusto
- Dolcezza
- Acidità
- Sapidità
- Mineralità
- Tannicità
- Corpo
- Alcolicità
- Persistenza
Profumo
- Intensità
- Complessità
- Aromaticità
- Floreale
- Speziato
- Fruttato
- Erbaceo
Generale
- Equilibrio
- Bevibilità
- Longevità
Lo Bevo...
... con cosa
Brasato di manzo ai funghi porcini, Faraona arrosto
... con chi
Occasione speciale
... come
Calice Ampio
... quando
Fino al 2031

... con cosa
Brasato di manzo ai funghi porcini, Faraona arrosto

... con chi
Occasione speciale

... come
Calice Ampio

... quando
Fino al 2031
Scheda Cantina
- Nome
- Nervi
- Posizione
- Corso Vercelli, 117, 13045 Gattinara VC,
Storia
La storia di Nervi affonda le radici nel prestigioso territorio della DOCG Gattinara che si estende in provincia di Vercelli e che vede come vitigno principe il Nebbiolo, localmente chiamata Spanna. Attiva dal 1905, Nervi è la cantina più antica. ... Vai alla scheda completa della cantina Nervi