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Gattinara DOCG Vigna Valferana 2014 - Nervi

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13.50%
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Il Gattinara Vigna Valferana di Nervi è nato da uve 100% Nebbiolo cresciute nel cru Valferana a 320 metri sopra il livello del mare. Il termine cru deriva dal francese e si riferisce a un particolare appezzamento, con determinate caratteristiche di microclima e terreno, particolarmente vocato per la coltivazione della vite. Siamo nell’Alto Piemonte dove regna il Nebbiolo localmente chiamato Spanna, che qui dà vita a vini austeri, profondi e di grande personalità. Dopo una fermentazione avvenuta in legno e in cemento il Gattinara Vigna Valferana di Nervi si è affinato per 48 mesi in botti di rovere, seguiti da 6 mesi in cemento e ulteriori 6 mesi in bottiglia.

GATTINARA VIGNA VALFERANA NERVI: LA DEGUSTAZIONE

Gattinara DOCG Vigna Valferana 2014 di Nervi si presenta nel calice di un colore rosso rubino tenue con riflessi granato. Al naso si esprime con seducenti profumi di frutti rossi maturi intrecciati a nitidi sentori di scorza di arancia amara e grafite. Completano il quadro olfattivo note di erbe balsamiche e spezie scure. Al palato è elegante e intenso, supportato da una trama tannica setosa e da una freschezza minerale emozionante che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a piatti strutturati a base di carni rosse o selvaggina.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Gattinara DOCG
Annata
2014
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Temperatura di Servizio
18°/20°
Abbinamento
Formaggi, Primi di Terra, Carni Rosse,

Premi e Riconoscimenti

Vitae: 3 Viti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Gattinara DOCG Vigna Valferana 2014 - Nervi

... con cosa

Stracotto di manzo con funghi, Fagiano farcito al tartufo nero

Quando bere Gattinara DOCG Vigna Valferana 2014 - Nervi

... con chi

Palati Esperti

Quando bere Gattinara DOCG Vigna Valferana 2014 - Nervi

... come

Calice Ampio

Quando bere Gattinara DOCG Vigna Valferana 2014 - Nervi

... quando

Fino al 2029

Scheda Cantina

Nome
Nervi
Posizione

Storia

La storia di Nervi affonda le radici nel prestigioso territorio della DOCG Gattinara che si estende nella provincia di Vercelli e che vede come vitigno principe il Nebbiolo, localmente chiamata Spanna. Attiva dal 1905 è la cantina più antica della DOCG. ... Vai alla scheda completa della cantina Nervi

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