Il Gattinara Vigna Valferana di Nervi è nato da uve 100% Nebbiolo cresciute nel cru Valferana a 320 metri sopra il livello del mare. Il termine cru deriva dal francese e si riferisce a un particolare appezzamento, con determinate caratteristiche di microclima e terreno, particolarmente vocato per la coltivazione della vite. Siamo nell’Alto Piemonte dove regna il Nebbiolo localmente chiamato Spanna, che qui dà vita a vini austeri, profondi e di grande personalità. Dopo una fermentazione avvenuta in legno e in cemento il Gattinara Vigna Valferana di Nervi si è affinato per 48 mesi in botti di rovere, seguiti da 6 mesi in cemento e ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Gattinara DOCG Vigna Valferana 2014 di Nervi si presenta nel calice di un colore rosso rubino tenue con riflessi granato. Al naso si esprime con seducenti profumi di frutti rossi maturi intrecciati a nitidi sentori di scorza di arancia amara e grafite. Completano il quadro olfattivo note di erbe balsamiche e spezie scure. Al palato è elegante e intenso, supportato da una trama tannica setosa e da una freschezza minerale emozionante che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a piatti strutturati a base di carni rosse o selvaggina.
Stracotto di manzo con funghi, Fagiano farcito al tartufo nero
Palati Esperti
Calice Ampio
Fino al 2034
La storia di Nervi affonda le radici nel prestigioso territorio della DOCG Gattinara che si estende nella provincia di Vercelli e che vede come vitigno principe il Nebbiolo, localmente chiamata Spanna. Attiva dal 1905 è la cantina più antica della DOCG. ... Vai alla scheda completa della cantina Nervi
