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Gavi DOCG Etichetta Bianca 2019 - La Scolca

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12%
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Il Gavi La Scolca etichetta bianca è il vino più tradizionale dell'azienda. Le uve Cortese sono quelle dei vigneti giovani nel cuore di Rovereto, il "Gran Crù" del Gavi. La vinificazione è condotta con il controllo delle temperature (il controllo della temperatura serve per far sì che la fermentazione si sviluppi lentamente e costantemente e che non vi siano blocchi fermentativi, con la morte dei lieviti vinari e il possibile innescarsi di fermentazioni a carico di altri funghi o batteri non idonei; nel caso di bianchi e rosé, è particolarmente importante anche per preservare gli aromi). La denominazione Gavi DOC è stata istituita solo nel 1974 (la DOCG nel 1998), ma la prima fonte storica che parla di "viti di cortese" risale al 1972.

GAVI LA SCOLCA ETICHETTA BIANCA: LA DEGUSTAZIONE

Il Gavi La Scolca è di colore giallo paglierino chiaro; al naso è delicato, fiorito, con note di pera e richiami minerali. Al sorso è molto tirato, dall'acidità floreale importante e una certa sapidità. Buonissimo con la tradizionale insalata di mare tiepida o con l'impepata di cozze.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Gavi DOCG
Annata
2019
Alcol
12%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Temperatura di Servizio
8°/10°
Abbinamento
Carni Bianche, Piatti Vegetariani, Antipasti di Mare, Primi di Mare,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Gavi DOCG Etichetta Bianca 2019 - La Scolca

... con cosa

Insalata di mare tiepida.Impepata di cozze.

Quando bere Gavi DOCG Etichetta Bianca 2019 - La Scolca

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Amici

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... come

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Quando bere Gavi DOCG Etichetta Bianca 2019 - La Scolca

... quando

Fino al 2023

Scheda Cantina

Nome
La Scolca
Posizione
Gavi (AL),

Storia

L'azienda nasce a inizio '900 con la famiglia Soldati, oggi alla quinta generazione. L'intuizione innovativa di piantare un'uva bianca in territorio, all'epoca, di soli rossi, ne segna un destino mitico, lungo e florido. ... Vai alla scheda completa della cantina La Scolca

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