Il Gewürztraminer Damian di Kornell è stato prodotto a partire da uve Gewürztraminer allevate nel territorio di Settequerce, frazione di Terlano (BZ). I vigneti di provenienza sono esposti a Sud e si radicano si terreni di natura porfirico-ghiaosa, a un’altitudine di circa 300 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, effettuata alla fine del mese di settembre con una resa di 65 quintali per ettaro, li grappoli sono stati trasportati in cantina per la vinificazione. La fermentazione alcolica si è svolta in cisterne di acciaio inox. L’affinamento è avvenuto in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 5 mesi.

GEWÜRZTRAMINER ALTO ADIGE DAMIAN DI KORNELL: LA DEGUSTAZIONE

Il Gewürztraminer Damian di Kornell si palesa nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto esprime profumi di litchi e scorza di arancia che si combinano a sentori di petali di rosa e a lievi note di cannella e frutta secca tostata. All’assaggio è fresco e piacevole, esaltato da un permeante fruttato che persiste nel finale. A tavola si accompagna bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare. Ottimo anche in abbinamento a piatti speziati a base di curry.