Il Gewürztraminer Feuerstein di Baron Longo è un bianco a base 100% Gewürztraminer. Il vigneto di provenienza comprende viti di circa 35 anni d'età, radicate su terreni di matrice calcarea esposti a Nord-Sud, nel territiorio di Egna (BZ). L'altitudine stimata è di 270 metri sul livello del mare. La vendemmia si è svolta nel mese di settembre, con una resa di 40 quintali per ettaro. Il processo di vinificazione è avvenuto interamente in acciaio inox alla temperatura controllata di 20°C. L'affinamento è stato di 6 mesi in acciaio inox a contatto con le fecce fini.

GEWURZTRAMINER DOLOMITI FEUERSTEIN BARON LONGO: LA DEGUSTAZIONE

Il Gewürztraminer Feuerstein di Baron Longo si palesa alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso regala profumi di litchi e frutta gialla tropicale combinati a sentori floreali di rosa canina e a cenni di spezie dolci. Il sorso è fresco e spiccatamente minerale, avvolgente e dal finale persisitente. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.