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Gewürztraminer Trentino DOC Bottega Vinai 2021 - Cavit

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13.50%
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Il Gewürztraminer Bottega Vinai di Cavit fa parte della linea di vini tipici a denominazione di origine controllata, dedicata alla ristorazione e alle enoteche. Le uve provengono da una selezione delle zone più vocate del Trentino, quali la Piana Rotaliana, le colline di Trento, la Vallagarina, l’Altopiano di Brentonico, la Valle di Cavedine, Roveré della Luna e la Valle dei Laghi. Il Gewürztraminer cresce sulle colline ben esposte e soleggiate di Roveré della Luna e della Valle dell’Adige a nord di Trento ad altitudini comprese fra i 250 e i 400 m s.l.m. I suoli sono di diversa natura e le forti escursioni termiche consentono importante sviluppo di aromi e freschezza. Le uve raccolte a mano perfettamente mature e rigorosamente scelte, vengono diraspate e pigiate; il mosto così ottenuto rimane a contatto con le bucce per breve tempo. La pressatura è eseguita con particolare attenzione, evitando l’eccessiva estrazione di colore (le uve di quest vitigno sono infatti tra le tonalità dell'oro e del rame); dopo la fermentazione, condotta in inox a temperatura non superiore ai 20°C, l’affinamento avviene in acciaio per 4-5 mesi prima dell’imbottigliamento.

GEWÜRZTRAMINER BOTTEGA VINAI CAVIT: LA DEGUSTAZIONE

Il Gewürztraminer Bottega Vinai di Cavit è giallo oro luminoso. Al naso è intenso e ricco, riconoscibile nelle sue note di rosa, ginestra, mela, susina gialla, salvia, timo e ginepro. In bocca è cremoso, coerente con il profilo olfattivo, lungo sulle note di petali. Ottimo con i piatti speziati, ad esempio con la Moqueca di gamberi brasiliana.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Trentino DOC
Annata
2021
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Temperatura di Servizio
12°/14°
Fermentazione e Affinamento
Affina 4-5 mesi in acciaio inox,
Abbinamento
Antipasti di Mare, Piatti Vegetariani, Primi Piatti di Mare,
Uvaggio
Gewürztraminer 100%,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Gewürztraminer Trentino DOC Bottega Vinai 2021 - Cavit

... con cosa

Moqueca di gamberi

Quando bere Gewürztraminer Trentino DOC Bottega Vinai 2021 - Cavit

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Amici

Quando bere Gewürztraminer Trentino DOC Bottega Vinai 2021 - Cavit

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Calice Medio

Quando bere Gewürztraminer Trentino DOC Bottega Vinai 2021 - Cavit

... quando

Fino al 2023

Scheda Cantina

Nome
Cavit
Posizione
Via del Ponte 33 38123 Ravina TN,

Storia

Fondata nel 1950 Cavit è una cooperativa che riunisce 11 cantine sociali distribuite sul territorio trentino con oltre 5000 soci viticoltori e 6300 ettari vitati. Qualità e tradizione; legame con il territorio e innovazione tecnologica. ... Vai alla scheda completa della cantina Cavit

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