Il Glera Frizzante Sur Lie di Blancjat è stato prodotto da uve 100% Glera coltivate su terreni ghiaiosi ricchi di marna arenaria e sabbiosi di origine alluvionale. Dopo la raccolta manuale, i grappoli sono stati diraspati e sottoposti a pigiatura soffice. Il mosto così ottenuto è stato fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox. La seconda fermentazione, utile alla spumatizzazione, si è svolta naturalmente in bottiglia secondo il cosiddetto "metodo ancestrale". Nel corso della vinifiazione, non è stata eseguita alcuna filtrazione.

GLERA FRIZZANTE SUR LIE BLANCJAT: LA DEGUSTAZIONE

Il Glera Frizzante Sur Lie di Blacjat si presenta nel calice di un colore giallo paglierino tenue, naturalmente velato. Al naso sfoggia profumi di mela renetta e pera accompagnati da sentori di fiori di acacia e agrumi e da lievi note di crosta di pane. Il sorso è morbido e brioso, supportato da una vibrabte freschezza e da una decisa mineralità che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, si accompagna bene a formaggi freschi e a piatti vegetariani come anche a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.