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Grillo Sicilia DOC Altavilla della Corte 2019 - Firriato

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12.50%
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Il Grillo Altavilla della Corte di Firriato è prodotto dalle vigne della Tenuta di Borgo Guarini, nell'entroterra trapanese, su suoli calcareo-argillosi, con esposizione a ovest e 200 metri di altitudine sul mare. Questa uva autoctona si coltiva generalmente sulla costa; l'azienda ha deciso di coltivarlo invece nell'entroterra perchè in questo areale si hanno le condizioni (forti escursioni termiche giorno-notte e costante ventosità) per la formazione di un'alta concentrazione di aromi nelle uve e maggiore freschezza. La raccolta avviene manualmente tra fine agosto e inizio settembre. Le uve sono vinificate in acciaio e, sempre in acciaio, il vino sosta 3 mesi sulle fecce fini, con agitazione quotidiana del sedimento.

GRILLO ALTAVILLA DELLA CORTE FIRRIATO: LA DEGUSTAZIONE

Il Grillo Altavilla della Corte di Firriato ha il caratteristico colore varietale giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso è delicato ed elegante, tra note fiorite di lavanda, note fruttate di melone e mandorla fresca e cenni agrumati. In bocca è sapido e rinfrescante, equilibrato e dalla beva molto invitante. Perfetto con le capesante marinate o con una classica insalata di mare tiepida, ma buono anche, guardando a oriente, con il pollo alle mandorle.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Sicilia DOC
Annata
2019
Alcol
12.50%
Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Temperatura di Servizio
10°/12°
Abbinamento
Piatti Vegetariani, Antipasti di Mare, Primi di Mare, Carni Bianche,

Premi e Riconoscimenti

Wine Enthusiast: 89/100

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Grillo Sicilia DOC Altavilla della Corte 2019 - Firriato

... con cosa

Capesante marinate; insalata di mare tiepida; pollo alle mandorle.

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... con chi

Tutti i giorni

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Calice Medio

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... quando

Fino al 2020

Scheda Cantina

Nome
Firriato
Posizione
Tenuta Cavanera Etnea, Castiglione di Sicilia (CT),

Storia

Tutto è cominciato da un amore, quello di Salvatore Di Gaetano, grande appassionato di vino, per una suggestiva località ad alta vocazione vitinivicola incastonata nell’Agro di Trapani, la contrada Firriato. ... Vai alla scheda completa della cantina Firriato

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