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Grillo Sicilia DOC Principe di Granatey 2019 - Colomba Bianca

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12.50%
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Il Grillo Principe di Granatey è una selezione delle cantine vitivinicole Colomba Bianca. Prodotto per la prima volta nel 2012, questo Grillo nasce da vigne tra i 100 e i 300 metri di altitudine, vendemmiate a metà settembre. La vinificazione avviene con pressatura soffice e chiarificazione statica del mosto a 12° C per 24 ore (si sfrutta la bassa temperatura per fare sedimentare le componenti solide in sospensione, sul fondo, dopodichè si trasferisce il liquido ora pulito in altro serbatoio) . La fermentazione è svolta a 16°C e l'affinamento viene effettuato in serbatoi di acciaio inox per 5 mesi circa.

GRILLO PRINCIPE DI GRANATEY COLOMBA BIANCA: LA DEGUSTAZIONE

Il Grillo selezione Principe di Granatey delle Cantine Colomba Bianca si mostra di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, tipici del Grillo in gioventù. Al naso è delicato e gradevole, nelle note di frutta esotica, come l'ananas e di fiori bianchi, come il gelsomino, con richiami alla menta e al pepe bianco. All'assaggio è sapido e fresco, dal corpo snello e la beva dissetante. Da stappare in una serata rilassata, come aperitivo, in compagnia di piccole frittate di zucchine e mentuccia arrotolate con lo stracchino.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Annata
2019
Alcol
12.50%
Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Fermentazione e Affinamento
affina in serbatoi di acciaio inox per 5 mesi circa,
Temperatura di Servizio
10°/12°
Abbinamento
Carni Bianche, Piatti Vegetariani, Antipasti di Mare, Primi di Mare,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Grillo Sicilia DOC Principe di Granatey 2019 - Colomba Bianca

... con cosa

Frittata di zucchine e mentuccia arrotolata con lo stracchino.

Quando bere Grillo Sicilia DOC Principe di Granatey 2019 - Colomba Bianca

... con chi

Tutti i giorni

Quando bere Grillo Sicilia DOC Principe di Granatey 2019 - Colomba Bianca

... come

Calice Medio

Quando bere Grillo Sicilia DOC Principe di Granatey 2019 - Colomba Bianca

... quando

Fino al 2021

Scheda Cantina

Nome
Colomba Bianca
Posizione
Mazara del Vallo (TP),

Storia

Colomba Bianca è stata fondata nel 1970. Negli ultimi anni è diventata una delle più grandi cooperative vitivinicole siciliane. L'azienda oggi conta 2480 soci per 7500 ha di vigneti su 5 province, con 5 cantine distribuite sul territorio. ... Vai alla scheda completa della cantina Colomba Bianca

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