Il Grillo Sensale di Sibiliana è uno dei vini della linea da uve allevate in regime di agricoltura biologica certificata, nello specifico dall'organismo di controllo Suolo e Salute che garantisce il rigoroso rispetto dell'ambiente. Sibiliana rappresenta il patto tra i viticoltori, soci di Cantine Europa, per la selezione dei vigneti e delle uve che meritano tutte le più accurate attenzioni. Il Grillo Sensale è prodotto lungo la bellissima costa trapanese, su suoli limo-sabbiosi; il microclima ventilato marittimo tutela la salubrità dei vigneti. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con preliminare criomacerazione di 12 ore, per preservare le caratteristiche di freschezza del vitigno.

GRILLO SENSALE SIBILIANA: LA DEGUSTAZIONE

Il Grillo Sensale di Sibiliana è di un brillante giallo paglierino dai vividi riflessi verdolini. Al naso è invitante, con note di salvia, foglia di pomodoro, sentori agrumati di limone e bergamotto, poi pesca bianca e susina, il tutto in un abbraccio di salsedine. Al palato è morbido e allo stesso tempo fresco, sapido e dissetante. Da bere a litri, è un perfetto aperitivo da spaggia in compagnia di una ricca frittura di paranza.