Il Grillo Onde di Sole di Hibiscus è stato prodotto da uve 100% Grillo. I vigneti aziendali sono siutati sull'isola di Ustica, organizzati in terrazzamenti su terreni vulcanici di medio impasto. La vendemmia è stata effettuata con una resa molto bassa pari a 20 quintali per ettaro. La vinificazione in bianco si è svolta in acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto per 6 mesi in acciaio inox e per ulteriori 3 mesi in bottiglia.

GRILLO TERRE SICILIANE ONDE DI SOLE HIBISCUS: LA DEGUSTAZIONE

Il Grillo Terre Siciliane Onde di Sole di Hibiscus si presenta alla vista di un colore giallo paglierino brillante. All'olfatto sfoggia profumi di frutta a polpa gialla insieme a sentori floreali di ginestra e zagara combinati a note salmastre e di erbe mediterranee. Il sorso è fresco e sapido, di grande coerenza gusto-olfattiva e dal finale persistente. A tavola si apprezza con formaggi e piatti vegetariani così come con gustose ricette di mare.