Il Grüner Veltliner Alto Adige Valle Isarco DOC di Strasserhof è stato ottenuto da uve 100% Grüner Veltliner cresciute nella splendida Valle d’Isarco, in Alto Adige. I vigneti d’origine, con esposizione sud-ovest, insistono su terreni di matrice sabbiosa e ghiaiosa, a un’altitudine di circa 650 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, avvenuta alla fine del mese di settembre, con una resa di 60 quintali per ettaro, le uve sono state avviate al processo di vinificazione che si è concluso con un affinamento in acciaio inox della durata di 7 mesi. Il Grüner Veltliner è un’uva a bacca bianca molto diffuso in Austria che sembra derivi dall’incrocio tra italiano Traminer e il St. Georgen, antico vitigno del territorio del Burgenland.

GRÜNER VELTLINER STRASSERHOF: LA DEGUSTAZIONE

Il Grüner Veltliner Alto Adige Valle Isarco DOC di Strasserhof si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime fragranti profumi di fiori bianchi e mela verde intrecciati a sentori di erbe aromatiche e a note di pepe bianco. Il sorso è brioso e allo stesso tempo armonico, sostenuto da una vibrante freschezza minerale che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.