Il Grumello di Rainoldi è stato prodotto a partire da uve 100% Nebbiolo, (localmente conosciuto come Chiavennasca) allevata nella prestigiosa sottozona Grumello situata a nord est della città di Sondrio. I vigneti d’origine insistono di su terreni di matrice sabbiosa e limosa, a un’altitudine compresa tra i 300 e i 650 metri sopra il livello del mare. Il processo di vinificazione ha incluso una lunga macerazione a contatto con le bucce e una fase di fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento si è svolto per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e per 9 mesi in bottiglia.

GRUMELLO VALTELLINA SUPERIORE RAINOLDI: LA DEGUSTAZIONE

Il Grumello di Rainoldi si propone allo sguardo di un colore rosso rubino tenue con riflessi granato. Al naso esprime avvolgenti profumi di ciliegia e piccoli frutti di bosco che si uniscono a sentori di sottobosco e a timide di spezie scure e frutta secca tostata. Il sorso è morbido e intenso, esaltato da una trama tannica elegante e ben levigata e da una gentile scia fresco sapida che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi stagionati come anche a primi e secondi patti di terra a base di carni rosse o selvaggina.