L'Albana I Croppi di Celli è un'Albana in purezza che nasce sui colli attorno al paese di Bertinoro. L’azienda coltiva 35 ettari di vigneto: dopo la fase di conversione al regime biologico, dal 1 agosto 2020 tutte le uve sono certificate BIO. Le vigne sono disposte attorno al borgo di Bertinoro e la diversità di suoli e microclimi definisce 4 diversi caratteri. Le uve per I Croppi provengono dai vigneti Maestrina e Campi di Fratta, 5 ettari in totale. "Maestrina", in località Casticciano di Bertinoro, è esposta a costanti brezze marine, e ha terreni composti di limo, argille e sabbie, con abbondanza di calcare attivo e spungone (la roccia calcarea di origine organica che si formò nei fondali bassi quando la Romagna emerse dal mare); "Campi di Fratta", in località Fratta Terme di Bertinoro, gode dei venti dell’Adriatico che incrociano qui l’aria che arriva da Monte Maggio, e ha terreni di argille chiare e limo, calcare abbondante e presenza di gesso. Le uve sono lavorate esclusivamente in acciaio e sempre in acciaio il vino affina per circa 6 mesi: il territorio e l'uva parlano senza filtri.
ALBANA I CROPPI CELLI: LA DEGUSTAZIONE
L'Albana Secco I Croppi di Celli è color paglierino dai luminosi riflessi dorati. Al naso profuma di biancospino, albicocca, frutti tropicali, agrumi ed erbe aromatiche, con sottofondo minerale e di balsami mentolati. In bocca vibra di freschezza e sale, si espande con saporosità di erbe e agrumi e veste perfettamente la sua floridezza alcolica. Che bontà con gli straccetti di pasta fresca al ragù di coniglio.
