Il Bruciato Bolgheri Guado al Tasso di Antinori è stato ottenuto da un blend di uve Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (20%) e Syrah (15%) provenienti dai vigneti della Tenuta Guado al Tasso nei pressi di Bolgheri (LI). Qui i terreni sono di origine alluvionale, di matrice argillo-sabbiosa e argillo-limosa, in alcuni casi con consistente presenza di scheletro. La fermentazione alcolica e la macerazione si sono svolte in acciaio inox per 10-15 giorni a una temperatura di 28-30°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino si è affinato per 12 mesi in barriques. Prima di essere commercializzato, ha riposato per ulteriori 4 mesi in bottiglia.

IL BRUCIATO ANTINORI BOLGHERI: LA DEGUSTAZIONE

Il Bruciato Bolgheri Guado al Tasso di Antinori ammalia nel calice con il suo colore rosso rubino intenso. Al naso rivela profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi maturi che si intrecciano a sentori di spezie dolci e a lievi note balsamiche. Al palato è morbido e di buona struttura, sostenuto da un gusto equilibrato e da tannini levigati che lo rendono avvolgente. Finale persistente. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a gustose ricette a base di carni rosse o selvaggina.