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L’Inzolia di Feudo Arancio nasce da uve 100% Inzolia cresciute nell’area di Acale in provincia di Ragusa su terreni sciolti di matrice sabbiosa. Dopo la vendemmia, le uve sono state diraspate e sottoposte a pigiatura. Il mosto così ottenuto è stato fatto fermentare a una temperatura controllata di 18°C per un periodo di 12 giorni. Prima di essere commercializzato il vino ha riposato per 4 mesi sui lieviti, pratica quest’ultima che ha portato a un arricchimento nella struttura e nei profumi. L’Inzolia (conosciuto anche come Insolia o Ansonica) è un vitigno a bacca bianca molto diffuso in Sicilia e in altre zone d’Italia come la Sardegna e la Toscana.
L’Inzolia Sicilia DOC 2017 di Feudo Arancio si presenta alla vista di un colore giallo paglierino. All’olfatto esprime avvolgenti profumi fruttati di albicocca, pera e frutta a polpa bianca. All’assaggio è morbido e intenso, caratterizzato da uno spiccato gusto fruttato e da un buon equilibrio fresco-sapido che rendono il sorso piacevole. Ottimo come aperitivo in abbinamento a formaggi a pasta molle, a tavola si accompagna bene a piatti a base di verdure e a gustose ricette di mare che vede protagonisti pesce, molluschi e crostacei.