La Lacrima di Morro d'Alba Querciantica di Velenosi è stata prodotta a partire da uve 100% Lacrima di Morro d’Alba allevate nel comune di San Marcello (AN). I vigneti di riferimento insistono su suoli prevalentemente argillosi, a un’altitudine compresa tra i 100 e 150 metri sopra il livello del mare. Dopo la raccolta e il trasporto in cantina, le uve sono state diraspate per poter procedere alla fermentazione alcolica che si è svolta in acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione del mosto a contatto con le bucce si è protratta per un periodo di 20 giorni. Prima della commercializzazione, la Lacrima di Morro d'Alba Querciantica si è affinata per alcuni mesi in acciaio inox.

LACRIMA DI MORRO D'ALBA QUERCIANTICA VELENOSI: LA DEGUSTAZIONE

La Lacrima di Morro d'Alba Querciantica di Velenosi si propone nel calice di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso trionfano profumi di fragoline e piccoli frutti di bosco che si intrecciano a sentori floreali di rosa e violetta. Il sorso è pieno e piacevolmente fruttato, esaltato da una persistente scia fresco-sapida. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati e stagionati come anche piatti di terra in cui spicca il pomodoro, sia vegetariani che a base di carni rosse.