Il Lagrein di Abbazia di Novacella è stato prodotto da uve 100% Lagrein allevate nel territorio di Bolzano. I vigneti di provenienza si radicano su terreni limosabbiosi porfirici di matrice alluvionale, a un’altitudine di circa 260 metri sopra il livello del mare. Durante la vinificazione, la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox con macerazione del mosto sulle bucce di 15 giorni. L’affinamento è avvenuto in botti di rovere da 60 ettolitri per un periodo di 6 mesi.

LAGREIN ABBAZIA DI NOVACELLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Lagrein di Abbazia di Novacella si presenta alla vista di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso esprime profumi di ciliegia e frutti di bosco che incontrano sentori floreali di violetta e a lievi note di cacao e spezie orientali. Al palato è morbido ed equilibrato. Tannini ben integrati e finale piacevolmente fruttato. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a gustosi primi e secondi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.