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Il Bric Amel Bianco di Marchesi di Barolo è un uvaggio di Chardonnay, Arneis e Sauvignon, in proporzioni variabili secondo l'annata. I vigneti sono quelli sulla sommità delle colline (Bric) aziendali, i cui terreni calcarei, ricchi di sabbie quarzose e argille finissime, garantiscono un’ampia struttura e un’immediata espressione del bouquet. Le uve giungono a maturazione negli stessi giorni, sono raccolte e portate in cantina integre, pigiate e diraspate delicatamente, poi assemblate. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta a bassa temperatura in vasche di acciaio termocondizionate; il vino è quindi conservato a temperatura controllata, in presenza dei propri lieviti di fermentazione, per permettergli di esprimere al meglio le proprie peculiarità e allo stesso tempo di "amalgamarsi" in modo armonioso, così come il miele ("Amel" in dialetto langarolo) trae dai differenti fiori freschezza e complessità.
Il Langhe Bianco Bric Amel di Marchesi di Barolo è giallo paglierino delicato, con riflessi verdolini di giovinezza. Il profumo unisce note fruttate di pesca e albicocca a sentori di mandorla, acacia e biancospino. Il sorso è fresco, sapido, fragrante, delicatamente minerale, e dalla chiusura appena amaricante. Vino perfetto per accompagnare un classico antipasto piemontese: il Tartrà, un flan morbido a base di uova, cipolla, latte ed erbe aromatiche, tipico della cucina di campagna.