La Malvasia Vigna Runc di Il Carpino fa parte della linea Vigna Runc, che comprende tutti vini freschi lavorati esclusivamente in acciaio, le cui uve provengono da vigneti giovani. Il principio della famiglia Sosol di coltivazione della vite si basa sul rispetto della natura, delle piante e del paesaggio, con la convinzione che questi fattori siano interdipendenti. Il massimo dell'attenzione viene prestato alla vigna, cercando di mantenerla sana escludendo l’uso di diserbanti, di dissecanti o di altri prodotti chimici e, quando necessario, utilizzando solo preparati per l’agricoltura biologica. Le lavorazioni del terreno sono poco invasive e volte a mantenere la sua naturale fertilità, così come la salubrità e naturalità del vigneto. Tutto ciò riconduce ad un rapporto armonico con l’ambiente e aiuta a ottenere un’uva naturale e quindi un vino naturale.

MALVASIA VIGNA RUNC IL CARPINO: LA DEGUSTAZIONE

La Malvasia de Il Carpino ha bel colore paglierino tenue e luminoso. Al naso profuma di fiori bianchi, agrumi ed erbe aromatiche: tiglio, lime, mandarino, timo, alloro e cenni di anice, tutto amalgamato da sfumature saline. In bocca è fresco, morbido, sapido e dalla persistenza aromatica lunga. Che buono con baccalà mantecato e polenta di mais biancoperla alla griglia.