La Malvasia Ventinove di Sant'Eufemia è prodotta da uve 100% Malvasia Puntinata coltivate nella zona di Cisterna di Latina (LT). I vingeti, allevati a cordone speronato, si radicano su terreni caratterizzati da pozzolana e lapillo vulcanico. La vendemmia è stata effettuata alla fine del mese di agosto. Dopo la vinificazione in bianco, svoltasi in assenza di macerazione del mosto sulle bucce e fermentazione malolattica, il vino si è affinato per alcuni mesi in accaio inox.

MALVASIA LAZIO VENTINOVE SANT'EUFEMIA: LA DEGUSTAZIONE

La Malvasia Ventinove di Sant'Eufemia si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime profumi di frutta a polpa gialla e fiori di campo che rincorrono note di agrumi e cenni di cera d'api. Il sorso è fresco, piacevolmente aromatico e di ottima sapidità. A tavola si accompagna bene a formaggi e piatti vegetariani così come a gustose ricette a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.