La Malvasia Maddalena di Fenech è Malvasia delle Lipari in purezza vinificata secca. Siamo a Malfa, uno dei tre comuni della splendida Isola di Salina, costellata di vulcani. Salina è la più fertile tra le isole dell'arcipelago: la malvasia e i capperi sono famosi in tutto il mondo, così come la sua bellezza affascinante. Francesco Fenech imbottiglia a partire dal 1996, fino ad allora il vino prodotto dal padre era venduto solo sfuso. L'azienda si è quindi piano piano ammodernata, sia nella gestione del vigneto, che in cantina; nel contempo ha acquisito nuovi terreni: ad oggi la superficie vitata a sola Malvasia ha raggiunto i 7ha, tutti regolarmente iscritti alla D.O.C.. Fenech è certificata biologica da anni e produce, oltre al vino, i capperi, l'altro simbolo dell'agricoltura isolana. Le uve di Malvasia sono vinificate in acciaio con controllo della temperatura, come in acciaio affina poi il vino brevemente.

MALVASIA MADDALENA FENECH: LA DEGUSTAZIONE

La Malvasia Maddalena di Fenech si presenta colore paglierino intenso, dalle solari sfumature dorate. Al naso profuma di albicocca matura, mandorla fresca, fichi e nepitella; tra gli intensi richiami aromatici si fa strada anche una territoriale sensazione iodata. Al sorso è morbida e fresca, sapida e lievemente balsamica. Perfetto l'abbinamento con l'insalata di arance, limoni e pesce spada affumicato al profumo di capperi.