Il Maremma Le Mortelle Vivia di Antinori è stato ottenuto da uve Vermentino, Ansonica e Viogner allevate nell’ambito della fattoria Le Mortelle, nel cuore della Maremma Toscana, a poca distanza da Castiglione della Pescaia (GR). Dopo la vendemmia, le uve sono state sottoposte a pressatura soffice e vinificate separatamente in base alla tipologia di vitigno: la fermentazione alcolica dei vari mosti si è svolta in acciaio inox a una temperatura controllata di 16°C. Prima della commercializzazione, il Maremma Le Mortelle Vivia di Antinori si è affinato in per 3 mesi in acciaio inox sulle fecce fini (i residui della fermentazione), pratica che ha consentito un arricchimento del vino in termini di sostanze e aromi.

VIVIA LE MORTELLE ANTINORI: LA DEGUSTAZIONE

Il Maremma Le Mortelle Vivia di Antinori si propone nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto sprigiona profumi di ananas e frutti gialli tropicali intrecciati a sentori floreali di tiglio e nitide note agrumate e di erbe mediterranee. Il sorso è morbido e piacevole, esaltato da una vibrante freschezza minerale che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.