Il Merlot Sodale di Falesco Cotarella è stato ottenuto da uve 100% Merlot cresciute su terreni di origine calcareo-argillosa, a un'altitudine media di 300 metri sopra il livello del mare. La fermentazione alcolica, volta a trasformare gli zuccheri in alcol, è avvenuta in acciaio con una macerazione sulle bucce della durata di 18 giorni. L'affinamento si è svolto in barrique di Never e Troncais per un periodo di 9 mesi. Il Merlot Sodale 2016 di Falesco Cotarella è un rosso dal carattere fiero e suadente che che celebra in maniera ineccepibile l'incontro tra Lazio e Francia.

MERLOT SODALE FALESCO COTARELLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Merlot Sodale 2016 di Falesco Cotarella si palesa alla vista di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso sprigiona profumi di cikiegia e frutti di bosco maturi che si uniscono a note di vaniglia e spezie dolci. Al palato è morbido e avvolgente, esalato da un gusto pieno e da una trama tannica finemente levigata. Finale persistente. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati, come anche a succulente ricette di terra a base di verdure o carni rosse.