Il Merlot Quercegrosse di Vallepicciola è stato prodotto a partire da ue 100% Merlot allevate nel territorio di Pievasciata, frazione di Castelunuovo Berardenga, in provincia di Siena. I vigneti d'origine insistono su terreni calcarei e argillosi, caratterizzati dalla presenza di galestro e albarese, a un'altitudine compresa fra i 350 e i 400 metri sopra il livello del mare. Nel corso della vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica si è svolta in vasche di cemento a temperatura controllata per un periodo di 20-25 giorni. L'affinamento è avvenuto per 12-14 mesi in barrique e per ulteriori 6-8 mesi in bottiglia.

QUERCEGROSSE MERLOT VALLEPICCIOLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Quercegrosse Merlot di Vallepicciola si propone alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso regala profumi di prugne e frutti di bosco maturi che si combinano a sentori di erbe balsamiche mediterranee e a note di spezie orientali. Il sorso è morbido e avvolgente, esaltato da tannini setosi e da un lungo finale fruttato e balsamico. A tavola si abbina egregiamente a formaggi erborinati e stagionati come anche a gustose ricette di terra a base di carni rosse.