Il Merlot Bottega Vinai di Cavit nasce da uve 100% Merlot provenienti da vigneti situati sulle colline meglio esposte della Vallagarina e nei dintorni di Trento. Nel corso della vinificazione, la fermentazione com macerazione del mosto sulle bucce si è protratta per 12-14 giorni a una temperatura non superiore ai 28°C in acciaio inox. L'affinamento è stato di alcuni mesi in barrique di rovere francese e botti di rovere di Slavonia.

MERLOT BOTTEGA VINAI CAVIT: LA DEGUSTAZIONE

Il Merlot Bottega Vinai di Cavit si evidenzia alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi di prugna e frutti di bosco che rincorrono sentori di rosa e violetta e note di vaniglia e spezie scure orientali. Il sorso è pieno ed equilibrato, sostenuto da una trama tannica dolci e da un accenutato gusto fruttato. Ottimo come aperitivo, a tavola si accompagna bene a formaggi e a saporiti piatti di terra a base di pomodoro e/o carni rosse.