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Monica di Sardegna DOC Insula 2019 - Sardus Pater

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13%
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Il Monica Insula di Sardus Pater porta il nome "isola" in latino ed è dedicato alla Sardegna tutta, di cui il Monica è vitigno rappresentante. Le vigne ad alberello hanno circa 35 anni di età e sono a piede franco sull'isola di Sant'Antioco dove, grazie ai terreni sabbiosi, la Fillossera non è riuscita a insinuarsi. La vendemmia avviene a fine settembre; la vinificazione e il successivo affinamento, per alcuni mesi, si svolgono in acciaio, Una volta imbottigliato, il vino matura ancora 3 mesi in cantina prima di essere messo in commercio

MONICA INSULA SARDUS PATER: LA DEGUSTAZIONE

Il Monica di Sardegna Insula di Sardus Pater ha colore rosso rubino intenso. Al naso è isolano, un poco rustico e silvestre con note di mirto, mora di rovo, lentisco, roccia arsa, alloro e brace di legno d'olivo. All'assaggio ha buon equilibrio tra morbidezza di frutto, sapidità, freschezza e tannino; chiude leggermente amaricante. È vino molto gastronomico e sarà un piacere accompagnarlo a un tradizionale arrosto di maiale o agnello.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Monica di Sardegna DOC
Annata
2019
Alcol
13%
Nazione
Italia
Regione
Sardegna
Temperatura di Servizio
16°/18°
Abbinamento
Carni Bianche, Formaggi, Carni Rosse, Primi piatti di terra, Salumi,
Uvaggio
Monica 100%,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Monica di Sardegna DOC Insula 2019 - Sardus Pater

... con cosa

Arrosto di maialino o agnello

Quando bere Monica di Sardegna DOC Insula 2019 - Sardus Pater

... con chi

Amici

Quando bere Monica di Sardegna DOC Insula 2019 - Sardus Pater

... come

Calice Medio

Quando bere Monica di Sardegna DOC Insula 2019 - Sardus Pater

... quando

Fino al 2024

Scheda Cantina

Nome
Sardus Pater
Posizione
Via della Rinascita, 46, 09017 Sant'Antioco SU,

Storia

nella parte sud occidentale della Sardegna. Fondata nel 1949 perlopiù di Carignano La Cantina Sardus Pater si trova nell’isola di Sant’Antioco conta oggi 200 soci per 300 ettari di vigneto a piede franco vitigno su cui la cooperativa si dedica in particolare. ... Vai alla scheda completa della cantina Sardus Pater

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