Montepulciano d'Abruzzo DOC Castellum Vetus 2014 - Centorame

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 14.50%
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Il Montepulciano d'Abruzzo DOC Castellum Vetus 2014 di Centorame deriva da uve 100% Montepulciano cresciute nell’area di Atri, in provincia di Teramo, a un’altitudine media di 200 metri sopra il livello del mare. I vigneti di provenienza sono esposti a est-ovest e insistono su terreni franco argillosi, di medio impasto. Dopo la raccolta e la pressatura soffice, le uve sono state fatte fermentare con macerazione lunga di 30 giorni a contatto con le vinacce. L’affinamento si è svolto per 15 mesi in botti di rovere francese da 225 litri caratterizzate da media tostatura e grana fine. Prima di essere commercializzato, il Montepulciano d'Abruzzo DOC Castellum Vetus 2014 di Centorame ha riposato per 12 mesi in bottiglia.

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO CASTELLUM VETUS CENTORAME: LA DEGUSTAZIONE

Il Montepulciano d'Abruzzo DOC Castellum Vetus 2014 di Centorame appare nel calice di un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi di prugna e piccoli frutti di bosco maturi uniti a sentori di spezie scure e cioccolato. Morbido e di ottima struttura, al palato rivela una trama tannica decisa e delicata scia fresco-sapida che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati e stagionati come anche a succulenti piatti di terra a base di carni rosse e selvaggina.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Annata
2014
Alcol
14.50%
Nazione
Italia
Regione
Abruzzo
Fermentazione e Affinamento
,
Temperatura di Servizio
18°/20°
Uvaggio
,
Abbinamento
Carni Rosse, Salumi, Primi di Terra, Formaggi,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Montepulciano d'Abruzzo DOC Castellum Vetus 2014 - Centorame

... con cosa

Tagliatelle al ragù di manzo, Arrosticini di pecora alla brace

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Fino al 2024

Scheda Cantina

Nome
Centorame
Posizione
Casoli di Atri (TE),

Storia

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Recensioni

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