Montepulciano d'Abruzzo DOC Castellum Vetus 2015 - Centorame

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 14.50%
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ll Montepulciano d'Abruzzo Castellum Vetus di Centorame è stato ottenuto da uve 100% Montepulciano cresciute nell’area di Atri, in provincia di Teramo, a un’altitudine media di 200 metri sopra il livello del mare. I vigneti di provenienza sono esposti a est-ovest e insistono su terreni franco argillosi, di medio impasto. Dopo la raccolta e la pressatura soffice, le uve sono state fatte fermentare con macerazione lunga di 30 giorni a contatto con le vinacce. L’affinamento si è svolto per 15 mesi in botti di rovere francese da 225 litri caratterizzate da media tostatura e grana fine. Prima di essere commercializzato, il Montepulciano d'Abruzzo DOC Castellum Vetus 2015 di Centorame ha riposato per 12 mesi in bottiglia.

MONTEPULCIANO CASTELLUM VETUS CENTORAME: LA DEGUSTAZIONE

Il Montepulciano d'Abruzzo Castellum Vetus 2015 di Centorame si propone nel calice di un colore rosso rubino. All’olfatto sprigiona profumi di prugna e piccoli frutti di bosco maturi che si intrecciano a sentori di spezie scure orientali e cioccolato. Il sorso è morbido e corposo, esaltato da tannini importanti e ben integrati e da un’intrigante freschezza combinata a una mineralità gentile che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati e stagionati come anche a saporiti piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Annata
2015
Alcol
14.50%
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Fermentazione e Affinamento
affina 15 mesi in in botte di rovere francese da 225 litri (media tostatura e grana fine9 e 12 mesi in bottiglia,
Temperatura di Servizio
18°/20°
Uvaggio
,
Abbinamento
Carni Rosse, Formaggi, Primi piatti di terra,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Montepulciano d'Abruzzo DOC Castellum Vetus 2015 - Centorame

... con cosa

Lasagna al forno; Arrosticini di pecora

Quando bere Montepulciano d'Abruzzo DOC Castellum Vetus 2015 - Centorame

... con chi

Amici

Quando bere Montepulciano d'Abruzzo DOC Castellum Vetus 2015 - Centorame

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Calice Medio

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... quando

Fino al 2025

Scheda Cantina

Nome
Palati Esperti
Posizione
Caoli (TE),

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Recensioni

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