Il Montepulciano d'Abruzzo Centovie è il nuovo nato di casa Umani Ronchi. Si completa così il disegno progettuale di Centovie: un luogo dell’anima con vista Gran Sasso davanti al quale, molti anni fa, la famiglia Bernetti ha immaginato e poi realizzato un progetto di valore per il territorio e per le sue varietà ampelografiche più significative. Siamo nella tenuta Montipagano che si sviluppa per 27ha, da sempre coltivati in regime biologico, sulle pendici di una collina esposta a sud, nelle vicinanze di Roseto degli Abruzzi. Il vigneto è impiantato su terreno franco argilloso, a tratti sabbioso con buona presenza di schele­tro, a circa 200 m s.l.m.. La vendemmia si svolge nella prima decade di Ottobre; l’uva diraspata e leggermente pigiata viene fatta fermentare in acciaio. Successivamente il vino svolge la fermen­tazione malolattica, sempre in acciaio, poi affina parte in legno grande, parte in legno piccolo, per 12-14 mesi. Dopo l’imbottigliamento il Montepulciano Centovie matura ulteriormente in bottiglia, in ambiente termo­controllato, per circa 6-8 mesi.

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO CENTOVIE UMANI RONCHI: LA DEGUSTAZIONE

Il Montepulciano Centovie di Umani Ronchi ha colore rubino intenso con sfumature violacee. Al naso è importante, con richiami all'amarena, alla mora in confettura, alla tipica liquirizia e alle spezie mediterranee. Al gusto è caldo, equilibrato tra freschezza, sapidità e tannini ben integrati. Perfetto per il capretto alla neretese.