Il Moscato Bianco Secco Allemanda di Planeta nasce da uve Moscato Bianco 100% su terreni bianchi, prevalentemente calcarei, caratterizzati da scheletro abbondante di piccole dimensioni, a un’altitudine compresa tra i 40 e i 60 metri sopra il livello del mare. I vigneti d’origine si trovano nella tenuta aziendale di Buonivini che sorge nell’omonima frazione di Noto (SR) immersa tra mandorleti, carrubi e uliveti che scivolano lentamente verso il vicino mare. In queste terre, l’uva Moscato, generalmente utilizzata per produrre vini dolci, viene impiegata per la produzione di bianchi secchi che conservano comunque, in maniera più gentile la tipica aromaticità del Moscato. L’affinamento del Moscato Bianco Secco Allemanda 2017 di Planeta, che si fa apprezzare giovane, è avvenuto per alcuni mesi in acciaio.

MOSCATO ALLEMANDA PLANETA: LA DEGUSTAZIONE

Moscato Bianco Allemanda di Planeta si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono fragranti profumi di gelsomino e fiori bianchi uniti a sentori di agrumi mediterranei e a penetranti note saline. Piacevolmente fresco e minerale, al palato rivela un gusto pieno e fruttato. Finale di buona persistenza. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare.