Il Moscato d'Asti Biancospino di La Spinetta è stato prodotto da uve 100% Moscato Bianco cresciute nell'area di Castagnole Lanze (AT). Le vigne da cui è nato questo delizioso nettare hanno un'età media di 45 anni e insistono su terreni di matrice sabbiosa e calcarea, a un'altitudine di circa 300 metri sopra il livello del mare. Secondo le regole del Metodo Charmat, la presa di spuma si è svolta in autoclave. Anche il Biancospino 2018 è stato prodotto con l'approccio volto alla qualità e al minimo interventismo che caratterizza La Spinetta: ad esempio in vigna si punta sulle basse rese, senza l'utilizzo di erbicidi o pesticidi.
MOSCATO D'ASTI BIANCOSPINO LA SPINETTA: LA DEGUSTAZIONE
Il Moscato d'Asti Biancospino di La Spinetta si presenta nel calice di un cuore giallo paglierino vivacizzato da un fine perlage. Al naso sprigiona fragranti profumi di pesca e frutta a polpa bianca intrecciati a calde note di miele e di erbe aromatiche. Al palato è morbido e armonico, sostenuto da un notevole equilibrio tra acidità e dolcezza. A tavola si abbina bene a salumi tipo ciauscolo e a formaggi erborinati come anche a vari tipi di dessert: dalle torte alla frutta alla pasticceria secca.
