Il Moscato d'Asti di Ceretto I Vignaioli di Santo Stefano nasce da uve 100% Moscato coltivate nei territori di Santo Stefano Belbo e Calosso. ricchi di marne e situati a un’altitudine media di 400 metri sopra il livello del mare. I Vignaioli di Santo Stefano è il nome della tenuta aziendale dove nasce questo dolce nettare. una realtà basata su una conduzione di tipo biologico (in attesa di conversione) che abbraccia pratiche come potature contenute. diradamento dei grappoli. travasi. chiarifiche e filtrazioni minimi. Una curiosità riguarda la bottiglia. concepita dal designer Giacomo Bersanetti con una forma allungata e un’etichetta in cui si staglia un mezza luna in omaggio al grande Cesare Pavese. autore de La luna e i falò. nato proprio a Santo Stefano Belbo.

MOSCATO D'ASTI I VIGNAIOLI DI SANTO STEFANO CERETTO: LA DEGUSTAZIONE

Moscato d'Asti DOCG I Vignaioli di Santo Stefano di Ceretto si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati vivacizzato da un perlage sottile. Al naso sprigiona fragranti profumi di fiori d’acacia. litchi. frutta a polpa gialla e note erbacee di salvia. Al palato rivela un’aromaticità intensa e ricca di frutto. esaltata da una fresca acidità ben bilanciata alla dolcezza. Vino delle feste per eccellenza. si abbina bene a formaggi erborinati. a torte e crostate a base di frutta e alla pasticceria secca.

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