Il Moscato d'Asti DOCG La Gatta di Vite Colte è stato ottenuto da uve 100% Moscato Bianco cresciute su terreni di origine calcareo-marnosa. Dopo la vendemmia, le uve sono state sottoposte a pressatura soffice in modo da ottenere il mosto fiore (ovvero il frutto della prima spremitura che risulta naturalmente più puro e limpido) che viene conservato a bassa temperatura sino al momento della seconda fermentazione. Quest’ultima fase, anche detta “presa di spuma” si è svolta in autoclave di acciaio inox e ha preceduto l’imbottigliamento. La DOCG Moscato d’Asti comprende 52 comuni del Piemonte, distribuiti tra le province di Alessandria, Asti e Cuneo con una superficie totale di vigneto di circa 9.700 ettari.

MOSCATO D'ASTI LA GATTA VITE COLTE: LA DEGUSTAZIONE

Il Moscato d'Asti DOCG La Gatta di Vite Colte seduce alla vista con il suo colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sprigiona avvolgenti profumi di pesca e frutta a polpa bianca intrecciati a sentori di fiori bianchi e a delicate note di salvia ed erbe aromatiche. Il sorso è morbido e piacevole, sostenuto da una spalla acida gentile, ben integrata alla dolcezza. A tavola si accompagna bene ai dolci delle feste così come a formaggi erborinati e alla pasticceria secca. Da provare anche con dessert a base di crema pasticcera e in abbinamento al fois gras.