Il Moscato d'Asti Vigna Senza Nome di Braida è a base 100% Moscato d'Asti proveniente da un vigneto collinare situato nel territorio di Mango d'Alba in provincia di Cuneo. I terreni qui sono prevalentemente sabbioso-calcarei e l'altitudine di attesta a circa 500 metri sul livello del mare. Il processo di vinificazione ha previsto una fase di fermentazione alcolica con macerazione del mosto sulle bucce di alcune ore. La seconda fermentazione responsabile della presa di spuma si è svolta in autoclave per 20 giorni alla temperatura di 4°C. L'affinamento è stato di alcune settimane in bottiglia.

MOSCATO D'ASTI VIGNA SENZA NOME BRAIDA: LA DEGUSTAZIONE

Il Moscato d'Asti Vigna Senza Nome di Braida si palesa allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi dorati vivacizzato da briose bollicine. Al naso apre con profumi di frutta a polpa gialla seguiti da sentori flroeali di rosa e zagara e da lievi cenni erbacei di muschio. Il sorso esprime un gentile equilibrio tra freschezza e dolcezza a sotegno di un piacevole e persistente gusto aromatico. A tavola si apprezza con la pasticceria secca e con golose torte e crostate soprattutto se a base di frutta e/o crema.