Il Moscato Oppidum di Cantina Sant'Andrea è stato ottenuto da uve Moscato di Terracina 100% allevate nei territori di Terracina e Sabaudia, in provincia di Latina. I vigneti d’origine sorgono a una distanza dal mar Tirreno che varia dai 7 ai 12 km su terreni caratterizzati da argille rosse. Dopo la pigio-diraspatura, il mosto è stato sottoposto a criomacerazione per 24-36 ore, pratica che ha favorito l’estrazione degli aromi primari dei frutti. La fermentazione alcolica si è svolta a una temperatura controllata di 16-18°C.

MOSCATO OPPIDUM CANTINA SANT'ANDREA: LA DEGUSTAZIONE

Il Moscato di Terracina DOC Secco Oppidum di Cantina Sant'Andrea si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto sprigiona intensi profumi di albicocca e frutta a polpa gialla tropicale insieme a sentori floreali di rosa e a note di erbe mediterranee. All’assaggio esprime appieno la sua aromaticità, supportato da un’acidità ben integrata e da una decisa mineralità che persiste nel finale di mandorla amara. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a formaggi erborinati e a piatti vegetariani come anche a squisite ricette di mare a base di pesce bianco e crostacei.