Il Moscato Giallo di San Michele Appiano è un bianco a base 100% Moscato Giallo provenienti da singole vigne situate nel territorio di San Michele Appiano (BZ), a un'altitudine compresa tra i 400 e i 450 metri sul livello del mare. I vigneti qui, esposti a Sud-Est e Sud-Ovest, sono allevati a guyot su terreni di natura alluvionale. La vendemmia si è svolta a mano alla metà del mese di ottobre. La fermentazione alcolica e l'affinamento di alcuni mesi si sono svolti in tini di acciaio inox.

MOSCATO GIALLO ALTO ADIGE SAN MICHELE APPIANO: LA DEGUSTAZIONE

Il Moscato Giallo di San Michele Appiano si offre alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi di pesca e frutta gialla tropicale combinati a sentdi salvia ed erbe aromatiche e a lievi note speziate di noce moscata. Il sorso è fresco ed equilibrato, morbido e piacevolmente minerale. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluischi e crostacei.