Il Moscato Giallo Graf di Cantina Merano è stato ottenuto da uve 100% Moscato Giallo delle zone di Marlengo, Lana, Cermes e Lagundo, in provincia di Bolzano. I vigneti di riferimento includono viti di 5-30 anni e sono situati su terreni ghiaiosi e sabbioso-argillosi, a un'altitudine compresa fra i 400 e i 600 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia - la cui resa è stata di 56 ettolitri per ettaro - i grappoli sono stati trasporati in cantina e avviati alla vinificazione cominciata con una macerazione a freddo di 12 ore. La fermentazione alcolica si è svolta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è stato di 5 mesi sempre in acciaio inox a contatto con i lieviti.

MOSCATO GIALLO GRAF CANTINA MERANO: LA DEGUSTAZIONE

Il Moscato Giallo Graf di Cantina Merano si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. All'olfatto predominano profumi di frutta a polpa gialla che incontrano sentori di muschio e agrumi e lievi note speziate di noce moscata. Al palato è morbido e intenso, impreziosito dalle nuances tipiche del vitigno e da un finale persistente. A tavola si abbina egregiamente a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.