Il Moscato Giallo Pfefferer di Colterenzio nasce da uve 100% Moscato Giallo provenienti da vigneti situati su terreni di matrice ghiaiosa e sabbiosa. La vendemmia è stata effettuata con una resa di circa 75 ettolitri per ettaro. Nel corso della vinificazione in bianco, la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox alla temperatura di 18°C. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi, sempre in acciaio inox, a contatto con le fecce fini.

MOSCATO GIALLO ALTO ADIGE PFEFFERER COLTERENZIO: LA DEGUSTAZIONE

Il Moscato Giallo Pfefferer di Colterenzio si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino intenso. All'olfatto regala profumi di frutta a polpa bianca che si combinano a sentori di fiori di campo e a lievi note speziate di noce moscata. Il sorso è fresco e piacevole, esaltato a da un piacevoli aromi fruttati e varietali che persistono nel finale. A tavola si abbina egregiamente a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.